POSITIVE INVEST
Ikkala pech ham issiq havoni ventilyator bilan aylantiradi. Asosiy farq — bug‘. Parokonvektomat bug‘ bilan ham, quruq issiqlik bilan ham, ikkalasi birga ham pishiradi. Konveksiyali pech — faqat quruq issiq havo.
Taqqoslash
| Konveksiyali pech | Parokonvektomat | |
|---|---|---|
| Rejimlar | Konveksiya | Konveksiya, bug‘, kombinatsiyalangan |
| Eng yaxshi natija | Pishiriqlar, somsa, pitsa, pechenye | Go‘sht, baliq, garnir, sabzavot, bug‘da pishirish, isitish |
| Mahsulot vazni yo‘qotishi | Ko‘proq | Kamroq — go‘sht suvli qoladi |
| Suv ulanishi | Shart emas (yoki oddiy namlash) | Kerak: suv va kanalizatsiya |
| Elektr | 220 yoki 380 V | Ko‘pincha 380 V |
| Narxi | Arzonroq | Qimmatroq |
Konveksiyali pech kimga mos
- Novvoyxona, qandolatchilik, kofe-shop — pishiriqlar va desertlar.
- Kichik kafe, asosan pishiriq va tayyor mahsulotni isitish.
- Byudjet cheklangan va suv ulash imkoni bo‘lmagan joy.
Parokonvektomat kimga mos
- Restoran, oshxona-ovqatxona, banket zali — bir vaqtda ko‘p turdagi taom.
- Bir pech bilan plita, bug‘lagich va duxovka o‘rnini bosish kerak bo‘lsa.
- Ko‘p porsiyani bir xil sifatda tayyorlash (avtomatik dasturlar).
Sig‘imni qanday tanlash (GN)
Sig‘im gastroyomkostlar soni bilan o‘lchanadi (GN 1/1 — 530×325 mm):
- 4–6 GN — kafe, kichik restoran (taxminan 50–150 porsiya).
- 10 GN — o‘rtacha restoran, oshxona-ovqatxona (150–300 porsiya).
- 20 GN — katta oshxona, banket, ovqat tayyorlash sexi.
Parokonvektomatga albatta Oshxona uskunalari uchun suv yumshatgich qo‘ying. Toshkent suvi qattiq — ohak bug‘ generatorini tez ishdan chiqaradi va bu kafolatga kirmaydi.
Modellar: Parokonvektomat Toshkentda va Konveksiyali pech Toshkentda. Restoran oshxonasi uchun to‘liq ro‘yxat — restoran va kafe oshxonasi to‘plami.
Ko‘p beriladigan savollar
Parokonvektomat va konveksiyali pech o‘rtasidagi asosiy farq nima?
Parokonvektomatda bug‘ rejimi bor: go‘sht va garnirni bug‘da yoki kombinatsiyalangan rejimda pishiradi. Konveksiyali pech faqat quruq issiq havo bilan ishlaydi.
Oshxona-ovqatxona uchun qaysi parokonvektomat kerak?
Odatda 10 GN — 150–300 porsiya uchun. Katta oshxonaga 20 GN.
Parokonvektomatga suv yumshatgich kerakmi?
Ha. Qattiq suv bug‘ generatorida ohak hosil qiladi va pechni ishdan chiqaradi.
Savolingiz bormi?
Telegramda yozing yoki +998 20 029 47 79 raqamiga qo‘ng‘iroq qiling — mos modelni tanlab, narxini aytamiz.
