POSITIVE INVEST
Non va somsaga talab har kuni bor — bu Toshkentdagi eng barqaror biznes turlaridan biri. Muvaffaqiyatning kaliti — har kuni bir xil sifat va to‘g‘ri tanlangan pech. Quyida — mini-novvoyxonani boshlash bosqichlari.
1. Nima pishirishni hal qiling
| Format | Asosiy mahsulot | Asosiy pech |
|---|---|---|
| Tandir novvoyxona | Obi non, patir, tandir somsa | Gazli va elektr tandir Toshkentda (elektr yoki gazli) |
| Yevropa uslubidagi novvoyxona | Buxanka, baton, bulochka | Yarusli pech yoki rotatsion pech |
| Somsaxona | Somsa, pishiriqlar | Gazli va elektr tandir Toshkentda yoki konveksiyali pech |
| Konditer-novvoyxona | Bulochka, kruassan, tort | Konveksiyali pech Toshkentda + Planetar mikser Toshkentda |
2. Joy va hujjatlar
- Xona: kichik novvoyxona uchun 30–60 m² — un ombori, xamir zonasi, pech zonasi va sotuv joyi.
- Elektr: pech va xamir qorgich ko‘pincha 380 V talab qiladi — ajratilgan quvvatni oldindan tekshiring.
- Ventilyatsiya, suv, kanalizatsiya — sanitariya talablari uchun.
- YaTT yoki MChJ ro‘yxatdan o‘tish (my.gov.uz), onlayn kassa va to‘lov terminali.
Gazli tandir arzon ishlaydi, lekin ruxsat talab qiladi. Elektr tandirni gaz yo‘q joyda ham o‘rnatish mumkin va harorati barqaror.
3. Ishlab chiqarish jarayoni va uskunalar
- Unni elash — Un elagich (mukoproseivatel) Toshkentda: chiqindini olib tashlaydi, xamir yumshoqroq chiqadi.
- Xamir qorish — Xamir qorgich (testomes) Toshkentda. Qaysi turini tanlash — xamir qorgichni qanday tanlash maqolasida.
- Bo‘lish — Xamir bo‘lgich (testodelitel) Toshkentda: bir xil vazndagi bo‘laklar, non bir xil chiqadi.
- Tindirish (rastoyka) — Rastoyka shkafi Toshkentda: xamir qishda ham bir xil ko‘tariladi.
- Pishirish — Gazli va elektr tandir Toshkentda, Non va qandolat pechi (1–9 laganli) Toshkentda, Yarusli (pod) pech Toshkentda yoki Rotatsion pech Toshkentda.
- Sovutish va saqlash — Oshxona stellajlari va tokchalari Toshkentda va aravachalar.
To‘liq ro‘yxat — novvoyxona va somsaxona uchun tayyor to‘plam.
4. Xarajatlar nimalardan iborat
- Ijara va ta’mir (ventilyatsiya, elektr).
- Uskunalar — pech eng katta qism. Narxini Telegramda so‘rang, model va quvvatga qarab tanlab beramiz.
- Xomashyo — un, yog‘, xamirturush, go‘sht (somsa uchun).
- Xodimlar — novvoy va yordamchi, ko‘pincha erta tongdan ishlaydi.
5. Savdoni qanday oshirish
- Issiq nonni ertalab va kechqurun sotish — eng ko‘p xarid shu soatlarda.
- Kafe va restoranlarga ulgurji yetkazib berish.
- Google va Yandex xaritalarida joylashuv, Instagramda «hozir issiq» videolar.
Ko‘p beriladigan savollar
Mini-novvoyxona uchun qaysi pech kerak?
Obi non va somsa uchun — tandir. Buxanka va bulochka uchun — yarusli yoki rotatsion pech.
Novvoyxona uchun qancha joy kerak?
Kichik novvoyxona 30–60 m² da ishlay oladi: un ombori, xamir zonasi, pech va sotuv joyi.
Uskunalarni yetkazib berasizmi?
Ha, Positive Invest O‘zbekiston bo‘ylab yetkazib beradi va har bir uskunaga kafolat beradi.
Savolingiz bormi?
Telegramda yozing yoki +998 20 029 47 79 raqamiga qo‘ng‘iroq qiling — mos modelni tanlab, narxini aytamiz.
